무말랭이 양념
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달콤짭짤 밥도둑 무말랭이 양념.무말랭이 효능,영양소네번째 색깔 음식 2018. 3. 19. 23:46
겨울 무는 산삼과도 바꾸지 않을 정도로 몸에 좋다고 하지요. 겨울철에 신선한 채소를 먹지 못하기때문에 무를 썰어 말려서 반찬으로 먹었던 선조들의 지혜에 감탄을 올리며~~ 아들도 잘 먹는 무말랭이. 다 먹은지가 한참됐는데 해야지하면서도 미루고 미루다 내일 모레 집에 손님이 오시기로했는데 반찬이 없어서 오늘 바쁘게 했어요. 마트에 가서 무말랭이 1킬로를 샀더니 양이 꽤 되죠? 우선 물에 불립니다. 저는 두시간 정도 불렸어요. 불려진 무말랭이를 씻어서 소쿠리에 건져 물을 뺍니다. 물기를 꼭 짜시는 분들도 있던데 저는 물기를 짜지는 않아요. 양념이 흥건하게 베이는걸 좋아해서요. 저는 맨 먼저 꿀,물엿, 설탕을 넣어 버무려둡니다. 무에 달짝지근한 맛이 베이도록^^ 그리고 고추가루를 버무립니다. 김장 양념을 냉동실..